"Gıda Evrensel Bir İnsan Hakkıdır" sloganıyla 2010 yılında yola çıkan World Central Kitchen, dünyanın kriz yaşanan merkezlerinde kimsenin aç kalmaması için çalışıyor. Son olarak Kahramanmaraş merkezli depremde Türkiye'de kurduğu seyyar mutfaklarla depremden etkilenen şehirler ile Suriye'ye yemek desteği sağlayan sivil toplum örgütünün kurucusu aslında dünyanın en ünlü şeflerinden José Andrés.
Ömür Ünver/ Gazetezebra.com.tr
Dünyanın en etkili 100 kişinden biri kabul edilen ve TIME dergisine de kapak olmayı başaran ünlü İspanyol şef José Andrés, 18 yaşında dönemin yemek kültürünü değiştiren kült restoranı El Bulli'de mesleğe başladı. İspanya'nın Katalan bölgesinde ıssız bir koyda kurulan restoran, bütün dünyadaki yemek anlayışını değiştirmesiyle kısa sürede ün kazandı. Daha sonra bu restorandan ayrılan José Andrés, ABD'de mesleğini sürdürdü.
ABD'nin bir çok eyaletinde ve Avrupa'nın çeşitli merkezlerinde Michelen yıldızlı restoranları bulunan Andrés, devlet başkanları, müzik, spor ve sinema dünyasının en ünlü isimleri tarafından da aranan bir şef. José Andrés, ülkesi İspanya'da ise 'milli kahraman' olarak görülüyor.
Şef José Andrés, 2010’da doğal afetlerin ardından afetzedelere yemek sağlamaya kendini adamış, kâr amacı gütmeyen bir sivil toplum kuruluşu olan World Central Kitchen’i (WCK) kurdu. Andrés, 2010’dan bu yana doğal afetin meydana geldiği birçok ülkede afetzedeler için bağış topladı hem de onlara yemek sağladı. Andrés, Kahramanmaraş merkezli 7.7 ve 7.6 büyüklüğündeki 10 ilimizde yıkıcı etkiye sahip deprem sonrası Türkiye'ye gelerek yardım çalışmalarına katıldı.
Ünlü isimleri harekete geçirdi
Ünlü oyuncu Drew Barrymore, Andrés’ın videosunu yayınlayarak şu ifadesini paylaştı: Eğer imkânınız varsa ve yapmaya meyilliyseniz buraya bağışta bulunun... Dünyaca ünlü heavy metal grubu Metallica da World Central Kitchen üzerinden depremzedelere 100 bin dolar bağışta bulundu.
Adana'dan başladı
José ve WCK Yardım Ekibi, depremlerden kısa bir süre sonra Adana'ya giderek, hemen yemek pişirmeye başlayabilecek restoran ortakları belirledi ve aynı zamanda bir mutfak kurmaya başladı. Başlangıçta Adana'da beş merkeze yemek sağlarken, şimdi bölge genelinde tahliye edilen aileler için açılan 70 yeni noktada yemek servisi yapıyor.
Andrés, bölgedeki çalışmalarını şöyle anlatıyor:
"Etkilenen bölgelerdeki ailelere yemek ulaştırabilmemizi sağlamak için topluluklara ulaşabilecek ve onların benzersiz ihtiyaçlarını karşılayabilecek bölgesel ekipler kurduk. O zamandan beri, ülkede 900 binden fazla öğün sağlamak için etkilenen illerde 25'ten fazla restoranla ortaklık kurduk.
"Yemekler Türkiye'de hazırlanmakta ve Suriye'de bir hastaneye ulaştırılmaktadır"
Suriye'de devam eden çatışma, WCK ekiplerinin genellikle yaptığımız hız ve ölçekte çalışmasını karmaşık hale getiriyor. Yine de pazar gününe kadar ülkedeki en çok etkilenen kasabalara ulaşabildik.
2018 yılında birlikte çalıştığımız İHH İnsani Yardım Vakfı ortaklığıyla çoğu yerel restoranlar tarafından hazırlanan 30 binden fazla yemek dağıttık. Gift of the Givers, WCK desteğiyle operasyonlarını günde birkaç yüz öğünden 3 bin öğüne çıkarıyor. Bu yemekler Türkiye'de hazırlanmakta ve Suriye'de bir hastaneye ulaştırılmaktadır."