Hem tok tutacak hem lezzetli bir tarif arıyorsanız, buyurun yeşil mercimekli börek... Malzemeler:
  • 1 paket yufka (6 adet)
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Karabiber, pul biber, tuz
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı soda
  • 1 adet yumurta
Hazırlanışı: Soğanları doğrayıp sıvı yağda soteleyelim. Salçayı ,mercimeği ve baharatları ekleyip biraz kavurduktan sonra ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım. Bir kapta süt, sıvı yağ, sodayı karıştıralım. Yufkanın bir tanesini açalım. Üzerine sostan sürerek ikiye katlayalım. Mercimekli harçtan bir miktar koyup rulo yapalım. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım. Rulo yaptığımız yufkaları istediğimiz büyüklükte kesip tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürerek istediğiniz gibi susam, çörek otu, haşhaş ile süsleyelim. 200 derecede kızarana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirelim. Afiyet olsun…
Editör: Ömür Ünver